DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Assister le Chef de Cuisine dans la gestion globale de la cuisine (restaurant, bar, room service et banquets)Garantir la qualité et la régularité de la production culinaire sur l’ensemble des points de venteSuperviser les services du restaurant et des événements banquets en l’absence du ChefOrganiser et coordonner les mises en place en fonction des volumes et du planning événementielEncadrer, former et motiver la brigade (chefs de partie, commis, intérimaires)Participer à l’élaboration des cartes, menus et offres banquetsAssurer le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Gérer les commandes, les stocks et contribuer au suivi des coûtsTravailler en étroite collaboration avec les services salle, banquets et commercial

PROFIL RECHERCHÉ

Expérience confirmée en tant que Sous-chef ou 1er Chef de PartieExcellente maîtrise technique et sens de l’organisationCapacité à gérer simultanément un restaurant à fort débit et des prestations banquetsLeadership naturel, pédagogie et esprit d’équipeRigueur, réactivité et sens des prioritésSens du détail et exigence de qualité constante

AVANTAGES
En rejoignant notre Équipe, vous bénéficierez de :
Programmes de reconnaissance et de récompenses des Team members
Intéressement et Participation selon résultats
Remboursement NAVIGO à 90%
Prime d'habillage
Mutuelle et Prestations CSE avantageuses
Accès au restaurant d'entreprise
Programme de voyage Go Hilton

Nous vous invitons également à visiter notre page HR Instagram pour découvrir notre bel établissement et notre équipe formidable: https://www.instagram.com/hr_hiltonparisopera/?hl=en

Toutes les conditions sont réunies pour que vous fassiez partie du groupe Hilton qui a été élu en 2025 par l’organisme Great Place To Work, Première Entreprise où il fait bon vivre et travailler ! Alors n'hésitez plus : Rejoignez-nous !
 

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.