Tätigkeit zur Aufgabenerfüllung

Vorbereiten / Zubereiten von Artikel, Komponenten und Menüs entsprechend der Vorgaben/Eckdaten der Produktentwickler bzw. den Vorgaben des Kunden/VerkaufsEinhalten von Vorgaben wieGewichtsangabenRezepturenArbeitsprozesseNährwerteBudgetQualitäts-, Hygiene-, Arbeits- und Sicherheitsvorschriften/ -vorkehrungen u.a.Überwachung der ordnungsgemäßen Aufbewahrung von Artikel, Komponenten und Menüs unter Berücksichtigung der VerfallsdatenVerantwortlich für Anrichteweise, Konsistenz, Geschmack und die Umsetzbarkeit in der ProduktionAnpassung und Optimierung der gekochten Stücklisten/RezepturenDurchführen und Dokumentation der sensorische BeurteilungDurchführen von Bemusterungen und Betreuung von Meetings der ProduktentwicklungVorbereiten und Unterstützung bei KundenpräsentationenBetreuung von TestserienBearbeiten von ReklamationenÜbernahme von internen Projekten, die Artikel oder den Kochprozess betreffenAnleiten und Unterweisen der Beiköche/ -innenEigenverantwortliches Durchführen und Überwachen der Reinigung und Desinfektion der zugewiesenen Geräte und TechnikEinhaltung und Überwachung der geltenden Vorschriften und Richtlinien in Bezug auf Hygiene, Arbeitssicherheit und Qualitätsrichtlinien

Übernehmen von weiteren angemessenen Tätigkeiten gemäß Weisung des/der Vorgesetzten

Voraussetzungen

*Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder Lebensmitteltechnologe oder Berufserfahrung in der Produktentwicklung der LSG Sky FoodSehr gute Fachkenntnisse über Lebensmittel und deren VerarbeitungsmethodenKenntnisse der betrieblichen Abläufe, Hygieneverordnungen wie HACCP und IFS RichtlinienKreativität und InnovationsfähigkeitGute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, Englischkenntnisse von VorteilGute Kenntnisse in MS Office, BaaN LN von VorteilFähigkeit zur Teamarbeit und DurchsetzungsvermögenKoordinations- und Dispositionsvermögen, OrganisationstalentEinsatzbereitschaft, Belastbarkeit, Flexibilität und Bereitschaft zur Schichtarbeit (bei Bedarf)

*=Ausschlusskriterium