**Ubicación** : Lagos de Moreno, Jalisco. **Empresa** : Lácteos Lagos Tiempo completo Licenciatura. QFB, Ingeniero Químico, Ingeniero en Alimentos, Ingeniero Bioquímico **Experiencia** . 2 años en análisis de laboratorio ó procesos de alimentos. Ingles básico **Propósito de la Posición** Asegurar de la correcta aplicación de técnicas y programas Sensoriales para la liberación de materiales de la fábrica Nantli (Materias Primas, Material de Embalaje, Producto Terminado, ensayos y nuevos productos). Estableciendo paneles sensoriales capacitados. Promueve una cultura sensorial a través de la difusión y monitoreo de las buenas prácticas sensoriales. Así como la gestión y toma de decisiones con partes involucradas (internas y externas) para el desempeño óptimo de la posición y la importancia que representa la misma para nuestro negocio (Nutrición). Asegurar el uso EPP y lineamientos de SHE para la seguridad de las actividades del área. **Un día en la vida de...** + Garantizar y asegurar la liberación de producto terminado de acuerdo a Perfil sensorial. + Estableciendo los perfiles sensoriales de los productos terminados de Fabrica Nantli con el apoyo de los panelistas de fábrica asegurando la consistencia sensorial de los productos. (documentos en calidad y en líneas de producción) + Verificando la aplicación de la evaluación sensorial en línea evaluando en campo nuestros productos en conjunto con los operadores y detectando las características descriptivas del producto, como parte del proceso de liberación. + Desarrollando a los diferentes panelistas sensoriales, con realización de pruebas básicas, pruebas de diferencias, de acuerdo al Paquete Sensorial en Práctica. Integrando una evaluación por cada integrante del panel. + Performance de panelistas de fábrica y acciones en función de su desempeño + Garantizar y asegurar la liberación de Materia Prima de acuerdo a Perfil sensorial. + Coordinando el monitoreo, evaluación y liberación de materiales, de acuerdo al cumplimiento a especificaciones del panel. + Participación activa en el desarrollo de todos los nuevos ingredientes y materiales (previo a su utilización) + Soporte a Desarrollo de Nuevos Productos. + Generando actas de liberación para nuevos productos. + Verificando el seguimiento correcto de calidad en la elaboración de nuevos productos. + Gestión de estudios de vida de anaquel + Realizando estudios de vida de anaquel de todos los productos de fábrica con apoyo de los panelistas sensoriales. + Evaluación al 100% de ensayos de conservación + Estadísticos mensuales de Shelf life de todos nuestros productos + Control de producto en cámaras de conservación y retención. + Garantizar Atención a clientes y consumidores + Dando respuesta y seguimiento a las reclamaciones del consumidor y/o cliente. + Análisis de causa raíz de eventos relacionados a Inocuidad + Proyectos de mejora sensorial de nuestros productos + Gestión Pilar Q. Apoyar en la implementación del Pilar Q en la línea, para el logro de los CERO defectos utilizando las herramientas de gestión del pilar.-Auditorios verticales de métodos, Auditorías internas de buenas prácticas de laboratorio según GI- 31.110. Así como apego a las normas de seguridad de St-18.113 y St -18.114 y evaluaciones internas en GI- 31.113.-Asegurar el cumplimiento de los requisitos de la Norma 17025 para la acreditación del laboratorio