Demichef de Partie - Brasserie Quarré | à la carte (m/w/*)
kempinski
Demichef de Partie - Brasserie Quarré | à la carte (m/w/*)
DescriptionSie haben die ersten Stufen Ihrer Karriere erfolgreich gemeistert und brennen darauf, nun mehr Verantwortung zu übernehmen. Sie wissen, dass Präzision, Schnelligkeit und ein kühler Kopf die Zutaten für Ihren Weg nach oben sind. Mit Ihrer Erfahrung tragen Sie maßgeblich zu unseren hohen Qualitätsstandards bei. Als unser Demichef de Partie sind Sie die rechte Hand des Chef de Partie, übernehmen eigenständig Verantwortung und sind in einem herzlichen Team willkommen.
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Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!
Key Responsibilities\nEigenverantwortliche Führung eines zugewiesenen Küchenpostens im à la Carte Geschäft sowie die kompetente Stellvertretung des Chef de Partie\nSicherstellung einer perfekten Mise-en-place und Umsetzung unserer hohen kulinarischen Standards\nUmfassende Kenntnisse über Abläufe sowie die aktuellen Angebote und Rezepturen der Menükarten\nUnterstützung einer guten und kollegialen Zusammenarbeit in der eigenen Abteilung sowie mit anderen Abteilungen des Hotels\nFachliche Unterweisung von Azubis und Trainees sowie die Kontrolle der jeweiligen Arbeit auf dem Posten\nKonsequente Einhaltung und Überwachung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften nach HACCP\n
Skills, Knowledge and Expertise\nSie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin (m/w/*)\nSie verfügen über gute Deutsch- und Englischkenntnisse (jede weitere Fremdsprache von Vorteil)\nSie arbeiten selbstständig, eigenverantwortlich und engagiert, auch bei hohem Gästeaufkommen\nSie haben bereits Vorerfahrung in ähnlicher Position oder als Commis de Cuisine in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie gesammelt\nSie besitzen die Motivation, erste Führungsaufgaben zu übernehmen und sich fachlich stetig weiterzuentwickeln\n
Benefits\nPlanbare Arbeitszeiten\nKostenfreie Reinigung von Dienstkleidung\nÜbernahme des Deutschlandtickets (bzw. BVG Jobticket)\nVielfältige Gestaltungsmöglichkeiten und ein aufregendes Arbeitsumfeld\nFacettenreiche Entwicklungsmöglichkeiten sowie interne und externe Trainings\nStaff und Family & Friends Raten für alle Kempinski Hotels sowie alle Häuser der Global Hotel Alliance\n\
Department: Kitchen
Employment Type: Permanent - Full Time
Location: Germany - Berlin
DescriptionSie haben die ersten Stufen Ihrer Karriere erfolgreich gemeistert und brennen darauf, nun mehr Verantwortung zu übernehmen. Sie wissen, dass Präzision, Schnelligkeit und ein kühler Kopf die Zutaten für Ihren Weg nach oben sind. Mit Ihrer Erfahrung tragen Sie maßgeblich zu unseren hohen Qualitätsstandards bei. Als unser Demichef de Partie sind Sie die rechte Hand des Chef de Partie, übernehmen eigenständig Verantwortung und sind in einem herzlichen Team willkommen.
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Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!
Key Responsibilities\nEigenverantwortliche Führung eines zugewiesenen Küchenpostens im à la Carte Geschäft sowie die kompetente Stellvertretung des Chef de Partie\nSicherstellung einer perfekten Mise-en-place und Umsetzung unserer hohen kulinarischen Standards\nUmfassende Kenntnisse über Abläufe sowie die aktuellen Angebote und Rezepturen der Menükarten\nUnterstützung einer guten und kollegialen Zusammenarbeit in der eigenen Abteilung sowie mit anderen Abteilungen des Hotels\nFachliche Unterweisung von Azubis und Trainees sowie die Kontrolle der jeweiligen Arbeit auf dem Posten\nKonsequente Einhaltung und Überwachung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften nach HACCP\n
Skills, Knowledge and Expertise\nSie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin (m/w/*)\nSie verfügen über gute Deutsch- und Englischkenntnisse (jede weitere Fremdsprache von Vorteil)\nSie arbeiten selbstständig, eigenverantwortlich und engagiert, auch bei hohem Gästeaufkommen\nSie haben bereits Vorerfahrung in ähnlicher Position oder als Commis de Cuisine in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie gesammelt\nSie besitzen die Motivation, erste Führungsaufgaben zu übernehmen und sich fachlich stetig weiterzuentwickeln\n
Benefits\nPlanbare Arbeitszeiten\nKostenfreie Reinigung von Dienstkleidung\nÜbernahme des Deutschlandtickets (bzw. BVG Jobticket)\nVielfältige Gestaltungsmöglichkeiten und ein aufregendes Arbeitsumfeld\nFacettenreiche Entwicklungsmöglichkeiten sowie interne und externe Trainings\nStaff und Family & Friends Raten für alle Kempinski Hotels sowie alle Häuser der Global Hotel Alliance\n\
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