Demi Chef de Partie (m/w)
kempinski
Demi Chef de Partie (m/w)
DescriptionUnser Demi Chef de Partie:\nVerfügt über ein sauberes Auftreten und eine gepflegte Erscheinung\nzeigt Einsatzbereitschaft, Flexibilität, Geradlinigkeit und Teamgeist\narbeitet stehts nach seinem bestem ermessen \nSieht sich als Teil des Ganzen und leistet seinen Beitrag zum Erfolg des Hauses\n
Hauptaufgaben:\nGewährleistung einer kontinuierlich hochwertigen sowie dem Hause angemessenen Qualität der Speisen nach höchsten fachlichen Ansprüchen\nZubereitung von Speisen nach Anleitung des Posten- und Küchenchefs bzw. des Souschefs\nUnterstützung anderer Posten – je nach Situation des eigenen Arbeitsaufkommens\nErstellen des Mise-en-place \nMitarbeit am Auf- und Abbau von Buffets und anfallenden Arbeiten bei Catering\nKontrolle, Lagerung und Verarbeitung bestehender und angelieferter Ware\nUnterstützung des Vorgesetzten bei der Warenbestellung und mise-en-place Arbeiten\nÜberwachung der Arbeit der ihm unterstellten Kollegen\nUnterweisung der auf dem Posten eingeteilten Auszubildenden\nReinigung von Küche und Kühlhäusern\nDurchführung von erforderlichen Trainingsmaßnahmen zur fachlichen und persönlichen Einarbeitung und Weiterentwicklung sämtlicher Beschäftigten\nProdukt- und Kostenbewusstsein\n
Gewünschte Kompetenzen & QualifikationenKENNTNISSE: \nMindestens 2 Jahre Erfahrung in der Küche\nInternationale Erfahrung wird bevorzugt\nErfahrung im Bankettbereich ist von Vorteil\n\n
KOMPETENZEN:\nKenntnis der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit\nFähigkeit zur Teamarbeit, Belastbarkeit unter schwierigen Bedingungen und zur Erarbeitung proaktiver, rationeller Lösungen\nAusgezeichnete schriftliche und mündliche Kommunikationsfähigkeiten\nFähigkeit, effektive Arbeitsbeziehungen zu Hotelpersonal und Kunden/Lieferanten aufzubauen und zu pflegen\nFähigkeit, Aufgaben effektiv zu identifizieren und zu delegieren\nAusgezeichnete organisatorische Fähigkeiten und Zeitmanagement\nStets professionelles, vertrauliches und ethisches Verhalten\nSicheres, umsichtiges und organisiertes Arbeiten\n
Auf Sie wartet:\nLeben und Arbeiten inmitten der alpinen Zentralschweiz\nVielfältige Gestaltungsmöglichkeiten\nAngenehmes Arbeitsklima in einem jungen und dynamischen Team\nInternationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen\nHerausragende Mitarbeiter-Benefits in u.a. allen Kempinski Hotels\nReichhaltiges Speisenangebot in unserem Mitarbeiterrestaurant\nGratis WLAN und Parkplätze \n
Application Deadline: 15 March 2026
Department: Kitchen
Employment Type: Permanent - Full Time
Location: Switzerland - Engelberg
DescriptionUnser Demi Chef de Partie:\nVerfügt über ein sauberes Auftreten und eine gepflegte Erscheinung\nzeigt Einsatzbereitschaft, Flexibilität, Geradlinigkeit und Teamgeist\narbeitet stehts nach seinem bestem ermessen \nSieht sich als Teil des Ganzen und leistet seinen Beitrag zum Erfolg des Hauses\n
Hauptaufgaben:\nGewährleistung einer kontinuierlich hochwertigen sowie dem Hause angemessenen Qualität der Speisen nach höchsten fachlichen Ansprüchen\nZubereitung von Speisen nach Anleitung des Posten- und Küchenchefs bzw. des Souschefs\nUnterstützung anderer Posten – je nach Situation des eigenen Arbeitsaufkommens\nErstellen des Mise-en-place \nMitarbeit am Auf- und Abbau von Buffets und anfallenden Arbeiten bei Catering\nKontrolle, Lagerung und Verarbeitung bestehender und angelieferter Ware\nUnterstützung des Vorgesetzten bei der Warenbestellung und mise-en-place Arbeiten\nÜberwachung der Arbeit der ihm unterstellten Kollegen\nUnterweisung der auf dem Posten eingeteilten Auszubildenden\nReinigung von Küche und Kühlhäusern\nDurchführung von erforderlichen Trainingsmaßnahmen zur fachlichen und persönlichen Einarbeitung und Weiterentwicklung sämtlicher Beschäftigten\nProdukt- und Kostenbewusstsein\n
Gewünschte Kompetenzen & QualifikationenKENNTNISSE: \nMindestens 2 Jahre Erfahrung in der Küche\nInternationale Erfahrung wird bevorzugt\nErfahrung im Bankettbereich ist von Vorteil\n\n
KOMPETENZEN:\nKenntnis der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit\nFähigkeit zur Teamarbeit, Belastbarkeit unter schwierigen Bedingungen und zur Erarbeitung proaktiver, rationeller Lösungen\nAusgezeichnete schriftliche und mündliche Kommunikationsfähigkeiten\nFähigkeit, effektive Arbeitsbeziehungen zu Hotelpersonal und Kunden/Lieferanten aufzubauen und zu pflegen\nFähigkeit, Aufgaben effektiv zu identifizieren und zu delegieren\nAusgezeichnete organisatorische Fähigkeiten und Zeitmanagement\nStets professionelles, vertrauliches und ethisches Verhalten\nSicheres, umsichtiges und organisiertes Arbeiten\n
Auf Sie wartet:\nLeben und Arbeiten inmitten der alpinen Zentralschweiz\nVielfältige Gestaltungsmöglichkeiten\nAngenehmes Arbeitsklima in einem jungen und dynamischen Team\nInternationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen\nHerausragende Mitarbeiter-Benefits in u.a. allen Kempinski Hotels\nReichhaltiges Speisenangebot in unserem Mitarbeiterrestaurant\nGratis WLAN und Parkplätze \n
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