Le 18 octobre 2025, le Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée a fermé temporairement ses portes pour des travaux de rénovation qui devraient durer environ sept mois. La réouverture de l'hôtel est prévue au printemps 2026 sous l'affiliation de la marque The Unbound Collection by Hyatt.
Plus qu'une simple compilation d'hôtels indépendants et uniques en leur genre, la marque The Unbound Collection by Hyatt est une sélection réfléchie d'histoires qui méritent d'être collectionnées. Qu'il s'agisse d'une merveille moderne, d'un joyau historique ou d'une retraite revitalisante, chaque établissement offre des environnements et des expériences qui suscitent la réflexion et inspirent les clients à la recherche d'un service haut de gamme mais spontané lorsqu'ils voyagent. Pour obtenir la liste complète des hôtels de la collection, rendez-vous sur unboundcollection.hyatt.com. Suivez @UnboundxHyatt sur Facebook et Instagram et identifiez vos photos avec #UnboundxHyatt.
Le 18 octobre 2025, le Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée a fermé temporairement ses portes pour des travaux de rénovation qui devraient durer environ sept mois. La réouverture de l'hôtel est prévue au printemps 2026 sous l'affiliation de la marque The Unbound Collection by Hyatt.
Plus qu'une simple compilation d'hôtels indépendants et uniques en leur genre, la marque The Unbound Collection by Hyatt est une sélection réfléchie d'histoires qui méritent d'être collectionnées. Qu'il s'agisse d'une merveille moderne, d'un joyau historique ou d'une retraite revitalisante, chaque établissement offre des environnements et des expériences qui suscitent la réflexion et inspirent les clients à la recherche d'un service haut de gamme mais spontané lorsqu'ils voyagent. Pour obtenir la liste complète des hôtels de la collection, rendez-vous sur unboundcollection.hyatt.com. Suivez @UnboundxHyatt sur Facebook et Instagram et identifiez vos photos avec #UnboundxHyatt.
Département :Restauration
Vous reportez: au Responsable Bar
Vos atouts :
· Une expérience significative réussie à un poste similaire au sein d’une structure équivalente et de dimension haut de gamme (hôtellerie de luxe 5).
· Expertise des accords mets-vins et en gestion de cave.
· Excellente présentation et posture adaptée à un établissement de luxe.
· Rigueur, organisation et sens des responsabilités.
· Connaissance approfondie des vins français et internationaux, des spiritueux et des tendances du marché.
· Bonne connaissance des normes d’hygiène alimentaires.
· Français et anglais courant indispensable.
Votre périmètre :
· Garantir une expérience œnologique d’exception au restaurant et au bar.
· Participe à l'élaboration de la carte des vins, des boissons et des accords mets-vins en collaboration avec le Chef Exécutif.
· Gestion de la cave (suivi des commandes et de l'inventaire).
· Assurer un service irréprochable des vins et spiritueux.
· Former et accompagner les équipes sur la connaissance des vins.
· Valoriser l’identité et concept du lieu en adaptant une véritable signature œnologique.
A compétences égales, nous recrutons des personnes en situations de handicap.
Département :Restauration
Vous reportez: au Responsable Bar
Vos atouts :
· Une expérience significative réussie à un poste similaire au sein d’une structure équivalente et de dimension haut de gamme (hôtellerie de luxe 5).
· Expertise des accords mets-vins et en gestion de cave.
· Excellente présentation et posture adaptée à un établissement de luxe.
· Rigueur, organisation et sens des responsabilités.
· Connaissance approfondie des vins français et internationaux, des spiritueux et des tendances du marché.
· Bonne connaissance des normes d’hygiène alimentaires.
· Français et anglais courant indispensable.
Votre périmètre :
· Garantir une expérience œnologique d’exception au restaurant et au bar.
· Participe à l'élaboration de la carte des vins, des boissons et des accords mets-vins en collaboration avec le Chef Exécutif.
· Gestion de la cave (suivi des commandes et de l'inventaire).
· Assurer un service irréprochable des vins et spiritueux.
· Former et accompagner les équipes sur la connaissance des vins.
· Valoriser l’identité et concept du lieu en adaptant une véritable signature œnologique.
A compétences égales, nous recrutons des personnes en situations de handicap.